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चौप्सी

अर्पणातिरेष यादव

20th October 2015

चौप्सी

 

 

सर्व- 5  तैयारी में समय-20 मिनट    बनने में समय 40 मिनट

सामग्री :

  • मैदा 2 कप,
  • तेल 3 बड़े चम्मच,
  • उबली नूडल्स कप
  • प्याज 1,
  • टमाटर 1
  •  शिमला मिर्च द,
  • उबला आलू 2,
  • हरीमिर्च 1
  • स्वादानुसार नमक
  • स्वादानुसार मिर्च पाउडर,
  • तलने के लिए तेल।

विधि :

  1. मैदा छान लें।
  2. इसमें नमक व तेल डाल कर आटा गूंध लें।
  3. कढ़ाई में तेल गरम कर प्याज भूनें,
  4. इसमें टमाटर, शिमलामिर्च, हरीमिर्च,
  5. आलू, उबले नूडल्स व नमक डाल कर भूनें।
  6. भून कर ठंडा करें। मैदा की पूड़ी बेल कर बीच से आधा काट तिकोना बना कर ठंडा किया मसाला भरें व किनारे बंद करें।
  7. सभी ट्राइ एंगल इसी तरह तैयार कर गरम तेल में सुनहरा होने तक तलें व सॉस या चटनी के साथ परोसें।

सामग्री :

  • नूडल्स 1 पैकेट,
  • 1 गाजर कसी हुई,
  • कटी पत्तागोभी ½ कप,
  • 1 प्याज बारीक कटी,
  • बारीक कटी लाल,
  • पीली, हरी शिमलामिर्च ½ कप,
  • नमक व मिर्च स्वादानुसार,
  • टमाटर सॉस 3 बड़े चम्मच,
  • चिली सॉस 1 बड़ा चम्मच,
  • तलने के लिए तेल।

विधि :

  1. नूडल्स उबाल कर पानी निकाल दें।
  2. गरम तेल में इन्हें डीप फ्राई करें।
  3. ये धीरे-धीरे सेव के जैसी सुनहरी व कड़क हो जाएंगी।
  4. एक प्लेट में तले नूडल्स रखें, कटी प्याज, गाजर, पत्तागोभी, शिमलामिर्च, नमक व मिर्च डालें।
  5. ऊपर से टमाटर व चिली सॉस डाल कर परोसें।