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मिक्स्ड वेजी भुर्जी

Suchita Maheshwari

20th October 2015

मिक्स्ड वेजी भुर्जी

 

 

सर्विंग- 4    तैयारी में समय- 10 मिनट     बनने में समय 30 मिनट

सामग्री :

  • डाबर होममेड जिंजर गार्लिक पेस्ट 2 छोटे चम्मच,
  • प्याज  (कटी हुई) 2-3 मध्यम आकार की,
  • तेल बड़े चम्मच
  • डाबर होममेड टमैटो प्यूरी 1 बड़ा चम्मच
  • कॉटेज चीज़ 250 ग्राम
  • गाजर (घिसी हुई) 2
  • फूलगोभी (घिसी हुई) 1 छोटे आकार की
  • हरी मटर 50 ग्राम
  • लालमिर्च ½ छोटा चम्मच
  •  नमक स्वादानुसार
  • हल्दी पाउडर द छोटा चम्मच
  • हरी मिर्च (कटी हुई) 4-5
  • हरी धनिया पत्ती सजाने के लिए
  • मेथीदाने ½ चम्मच।

विधि : 

  1. एक पैन में तेल डालकर गर्म कर उसमें मेथीदाने डालकर तड़काएं।
  2. फिर इसमें डाबर होममेड जिंजर-गालिर्क पेस्ट डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
  3. कटी प्याज डालकर इसे भी गोल्डन ब्राउन कर लें।
  4. अब पैन में डाबर होममेड टमैटो प्र्यूरी, नमक, लालमिर्च पाउडर और हल्दी डालकर सभी सामग्री अच्छी तरह मिलाएं। 
  5. अब इसमें घिसी हुई फूलगोभी, गाजर डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। उबले हुए मटर दाने व क्रश्ड किया हुआ कॉटेज चीज़ डालकर 10 मिनट तक पकने दें।
  6. जब सभी सामग्री अच्छी तरह पक जाए तो कटी हरी धनिया पत्ती से सजाकर गरमा-गरम मिक्स्ड वेजी भुर्जी सर्व करें।