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स्वीट ड्राईफ्रूटी पास्ता

नीरा कुमार

18th November 2015

स्वीट ड्राईफ्रूटी पास्ता


सर्व- 4    तैयारी में समय- 15 मिनट     बनने में समय 20 मिनट 

सामग्री :

  • पास्ता 1 कप,
  • पानी 8 कप,
  • रिफाइंड ऑयल 1 छोटा चम्मच,
  • देसी घी 1 बड़ा चम्मच,
  • चीनी ½ कप, पानी द कप,
  • काजू 10-12,
  • किशमिश 1 बड़ा चम्मच,
  • नारियल सूखा (कद्दूकस किया) ½ कप,
  • पिस्ता कतरन 1 छोटा चम्मच,
  • इलायची चूर्ण द छोटा चम्मच,
  • केसर 10-12 धागे और फेंटी हुई
  • क्रीम 1 कप
  • चीनी पाउडर 2 छोटे चम्मच।

विधि :

  1. पानी एक भगोने में उबालें। उसमें पास्ता डाल दें आठ-दस  मिनट मीडियम गैस पर पकाएं।
  2. पानी निथारें और थोड़ा पानी डालें।इस पर रिफाइंड ऑयल हाथ से लगा दें।
  3. एक अलग बर्तन में चीनी घुलने तक पकाएं। इसमें केसर भी डाल दें।
  4. एक नॉनस्टिक कड़ाही में घी गरम करके काजू भूनें,उसमें कद्दूकस किया नारियल डाल दें।
  5. तीन सेकंड उलटे-पलटें व इस पर चाशनी डालकर दो मिनट पकाएं।
  6. किशमिश डाल दें। सॄवग प्लेट में निकालें। क्रीम में चीनी पाउडर फेंट लें।
  7. इसे पास्ता पर डालें।पिस्ता व इलायची चूर्ण बुरकें व सर्व करें 

टिप्स :

  1.  पिस्ता की जगह टूटी-फ्रूटी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

  2. उबले पास्ते को छोटा-छोटा काटकर दूध में खीर की तरह पकाएं व मेवा डालें और ठंडा करके सर्व करें।