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ब्रोकली स्पिनेच सूप

विजया मिश्रा

27th November 2015

सर्व- 2       तैयारी में समय- 15 मिनट      बनने में समय 20 मिनट

सामग्री :

  • ब्रोकली 250 ग्राम,
  • पालक 250 ग्राम,
  • हरा प्याज 150 ग्राम,
  • लहसुन अदरक पेस्ट 1 छोटा चम्मच,
  • तेजपत्ता 1, 
  • दालचीनी 1 स्टिक, लौंग 1-2,
  • बड़ी इलायची 1,
  • हरी मिर्च  स्वादानुसार,
  • जीरा ½ छोटा चम्मच,
  • स्किम्ड मिल्क 150 मिलीलीटर,
  • काली मिर्च (पिसी) एक चुटकी,
  • बेक्ड ब्रेड क्रम्स, 
  • नमक स्वादानुसार।

विधि :

  1. सब्जियों को धोकर काट लें।
  2. 3 कप पानी में सब्जियां डालें और अदरक, लहसुन, तेजपत्ता, दालचीनी, लौंग और बड़ी इलायची डालें।
  3. नमक और छोटी कटी हरीमिर्च मिलाएं।
  4. जब वे पक जाएं तो तेजपत्ता और बाकी मसाले निकालकर अलग करें।और ठंडा करें ।
  5. अब इसे ब्लेंड करके गाढ़ी प्यूरी बनाएं। 
  6. अब इसमें जीरा और दूध डालें।अब इसे गाढ़ा होने तक  उबालें।नमक टेस्ट करें।और फिर इसमें काली मिर्च डालें और बेक्ड ब्रेड क्रम्स डालकर सर्व करें।

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