घीया- टमाटर का सूप

सामग्रीः

• मुलायम घीया छिला व कटा 400 ग्रा.
• टमाटर मोटे कटे हुये 1/4 किलो
• अदरक कद्दूकस किया 1 छोटा चम्म
• दरदरी कुटी काली मिर्च 1/2 छोटा चम्मच
• चीनी चुटकी भर
• सेंधा नमक
• स्वादानुसार और सजावट के लिए
• थोड़ा सा कटा हरा धनियाl

विधिः

1. एक प्रेशर कुकर में घिया, टमाटर, अदरक, नमक व चीनी के साथ छह कप पानी डालें और एक सीटी आने के बाद पांच मिनट और पकायें।
2. ठंडा करके हैंड मिक्सर से चर्न करें।
3. पुनः उबालें व सर्विंग बाउल में सूप डालकर उपर से काली मिर्च व हरा धनिया बुरक कर सर्व करें।

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