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कोफ्ता छोला

गृहलक्ष्मी टीम

13th February 2016

कोफ्ता छोला

सर्व-2  तैयारीः 20 मिनट  कुकिंग टाइमः 20 मिनट

सामग्रीः

  • घिया 250 ग्रा.,
  • बेसन 100 ग्रा.,
  • नमक स्वादानुसार,
  • काला नमक स्वादानुसार,
  • सौंफ 1 छोटा चम्मच, हींग 1.2
  • छोटा चम्मच,
  • पिसी लाल मिर्च 1 छोटा चम्मच,
  • मावा 4 बड़े चम्मच,
  • काजू 8-10 टुकड़े,
  • किशमिश 10-12,
  • तेल तलने के लिए।


छोलों के लिए सामग्रीः

  • उबले सफेद चने 250 ग्रा.,
  • हींग 1 छोटा चम्मच,
  • कटे प्याज 2,
  • पिसे टमाटर 1 कप,
  • पिसी लाल मिर्च 1 छोटा चम्मच,
  • मावा 5 बड़े चम्मच,
  • काजू 8-10,
  • किशमिश 10-12,
  • सूखी मेथी 2 बड़े चम्मच,
  • गरम मसाला 1 छोटा चम्मच।


सजावट के लिएः

  • सूखी मेथी,
  • कद्दूकस चीज़,
  • हरी मिर्च,
  • काजू,
  • किशमिश।

विधि 

  1. कद्दूकस किया हुआ घिया, बेसन, नमक, काला नमक, सौंफ, हींग, पिसी लाल मिर्च व गरम मसाला एक डोंगे में मिलाएं।
  2. मिश्रण को हाथ से चपटा करें, इसमें मावा, काजू व किशमिश भरते हुए, अंडों के आकार में कोफ्ते बना लें।
  3. इन कोफ्तों को बेसन में लपेटें व गरम तेल में तल लें।
  4. एक पैन में अलग से तेल गरम करें, उसमें हींग, जीरा, प्याज, पिसे टमाटर, लाल मिर्च, मावा, काजू व किशमिश भूनें।
  5. अब मिश्रण में उबले सफेद चने मिलाएं व पकने दें।
  6. अंत में कोफ्ते, सूखी मेथी व गरम मसाला डालकर कुछ देर और पकाएं।
  7. तैयार कोफ्ता छोला की सजावट सूखी मेथी, कद्दूकस किए हुए चीज़, काजू व किशमिश से करके गर्मागर्म परोसें।