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हर्ब ब्रोथ विद पैनकेक

सौजन्य- ज़ी खाना खज़ाना

17th February 2016

हर्ब ब्रोथ विद पैनकेक

 

सर्व 1  तैयारीः 15 मिनट  कुकिंग टाइमः 20 मिनट
सामग्रीः

  • गाजर 3, सेलेरी स्टिक 2-3 छोटी,
  • प्याज 1, लीक 1/4,
  • आॅलिव आॅयल 2 छोटे चम्मच,
  • सूखी चाइव्स 2-3 छोटे चम्मच,
  • धनिया पत्ती 2-3 टहनी,
  • नमक स्वादानुसार,
  • सफेद पिसी मिर्च स्वादानुसार।


पैन केेक के लिएः

  • मैदा 2 कप,
  • आलू स्टार्च पाउडर 7 बड़े चम्मच,
  • खाने वाला सोडा 1/2 छोटा चम्मच,
  • अंडे 2, बारीक कटी पार्सले 1/2 छोटा चम्मच,
  • नमक स्वादानुसार, तेल 1 छोटा चम्मच।


सजावट के लिएः  बारीक कटी गाजर।

 

विधि

  1. गहरे पैन में आॅलिव आॅयल गर्म करें।
  2. इसमें सूखी चाइव्स, कटा धनिया, गाजर, लीक व प्याज डालकर भूनें।
  3. इसे भूनने के बाद नमक, पिसी सफेद मिर्च व पानी मिलाकर पका लें।
  4. अब एक डोंगे में मैदा, स्टार्च पाउडर व खाने वाला सोडा मिलाएं।
  5. फिर दूसरे डोंगे में अंडे फेटें।
  6. अब मैदा मिश्रण में पानी मिलाकर घोल तैयार करें।
  7. घोल में नमक व पार्सले मिलाकर रख लें।
  8. अब घोल में तेल डालें व इसे एक चपटे पैन पर डालकर पकाएं।
  9. तैयार पैन केक को गोल मोड़कर, ठंडा होने के लिए रख दें।
  10. शोरबे को एक डोंगे में निकाल लें।
  11. तैयार शोरबे को पैन केक पर डालकर व गाजर से सजाकर परोसें।