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थाई चिकन ग्रीन करी

कोमल तनेजा

5th November 2016

थाई चिकन ग्रीन करी

थाई चिकन ग्रीन करी

थाई चिकन ग्रीन करी बनाने की रेसिपी

सामग्री

  • 400 ग्रा. बोनलेस चिकन
  • छोटे टुकड़े नमक
  • नींबू का रस
  • तुलसी पत्ती
  • लाल मिर्च छिड़कने के लिए
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • 2 हरी मिर्च, स्लाइस
  • 1 छोटा चम्मच अदरक -लहसुन पेस्ट
  • 1 बड़ा चम्मच ग्रीन करी पेस्ट
  • 1/2 कप हरी शिमलामिर्च, क्यूब
  • 1/2 कप पीला शिमला मिर्च, क्यूब
  • 1/2 कप मशरूम, क्यूब
  • 1/2 कप छोटे टमाटर, दो टुकड़े
  • 2-3 काफिर नींबू पत्ते
  • 1.1/2 कप चिकन स्टॉक

मसाले
1/2 छोटा चम्मच फिश सॉस
1 छोटा चम्मच सोया सॉस
नमक व काली मिर्च स्वादानुसार
1 छोटा चम्मच चिली सॉस
1 कप कोकोनट मिल्क
सजावट
ताजी तुलसी पत्तियां
किससे परोसें
स्टीम राइस या थाई फ्राइड राइस

विधि-

1. चिकन पर मैरीनेड की सामग्री छिड़कर मलें व 15 मिनट के लिए रख दें।

2. एक कड़ाही में तेल गर्म करें, हरी मिर्च अदरक -लहसुन व ग्रीन -करी पेस्ट डालकर 2 मिनट तक लगातार भूनें। फिर प्याज टमाटर व दोनों शिमलामिर्च मिला दें।

3. 2-3 मिनट भूनने के बाद नींबू के पत्ते, स्टॉक व चिकन पीस डालें, आराम से हिलाएं चिकन नरम होने तक 5-7 मिनट तक पकाएं।

4. फिर मसाले व कोकोनेट मिल्क मिलाएं। अच्छी तरह तरी गाढ़ी होने तक चलाएं। एक डोंगें में रखें, ताजी तुलसी पत्ती से सजा राइस या थाई फ्राइड राइस से गर्म परोसें।

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