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बटर चिकन करी

कोमल तनेजा

5th November 2016

बटर चिकन करी

बटर चिकन करी

बटर चिकन करी बनाने की रेसिपी

सामग्री
400 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
तेल,

मैरीनेड
2 बड़े चम्मच दही
1 छोटा चम्मच पिसा अदरक लहसुन
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1/2 छोटा चम्मच पिसी लाल मिर्च
एक चुटकी खाने वाला लाल रंग
एक चुटकी इलायची व पिसा जायफल
नमक स्वादानुसार
1 बड़ा चम्मच क्रीम

करी के लिए
2 बड़े चम्मच मक्खन
1 बड़ा चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच जीरा
2 हरी मिर्चे, लबाई में कटी
1/2 कप भुना पिसा प्याज
1 कप टमाटर पेस्ट
3/4 कप टमाटर प्यूरी
एक चुटकी चीनी
1/2 छोटा चम्मच बटर चिकन मसाला
1 छोटा चम्मच सूखी कसूरी मेथी
1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
3/4 कप क्रीम

सजावट
कटा धनिया
किससे परोसें
कटा धनिया
किससे परोसें
बटर नान या तंदूरी रोटी

विधि-

1. मैरीनेड की सामग्री मिला कर चिकन के टुकड़ों पर लगाएं, फिर 40 मिनट बाद उन्हें दोनों ओर से घी/तेल लगाते हुए, सुनहरा भूरा ग्रिल/रोस्ट करें।

2. एक कड़ाही में मक्खन गर्म करें, जीरा हरी मिर्च व भुना पिसा प्याज, 1 मिनट तक भूनने के बाद, पिसे टमाटर की प्यूरी डालकर, चीनी, बटर चिकन मसाला, कसूरी मेथी व चाट मसाला मिलाएं।

3. एक मिनट तक पकाने के बाद क्रीम व चिकन के टुकड़े डाल दें। 3 मिनट पकाने के बाद आंच से उतारें।

4. एक सर्विंग डिश में रखें, कटे धनिए से सजा कर बटर नान या तंदूरी रोटी से परोसें।

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शाही मटन मसाला