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दही वाला चिकन

कोमल तनेजा

5th November 2016

दही वाला चिकन

दही वाला चिकन

दही वाला चिकन बनाने की रेसिपी

सामग्री
3 बड़े चम्मच तेल
1 कप प्याज बारीक कटा
1 छोटी चम्मच बिरयानी मसाला
1 तेजपत्ता, दरदरा
1 छोटा चम्मच लहसुन, पेस्ट
1 छोटा चम्मच अदरक, पेस्ट
500 ग्रा. चिकन टकड़े (बोन सहित)
नमक स्वादानुसार
1/2 छोटा चम्मच पिसी लाल मिर्च
1/2 छोटा चम्मच पिसा जीरा

टिप्स-चाहें तो अंत में गाढ़ी क्रीम मिला कर नया स्वाद पा सकती हैं।

विधि-

  • एक कुकर या कड़ाही में तेल गर्म करें, बिरयानी मसाला व अदरक-लहसुन के साथ प्याज को गुलाबी होने तक भूनें।
  • फिर चिकन के टुकड़े, नमक, मिर्च, पिसा जीरा व चिकन मसाला डालें। लगातार चलाते हुए 3/4 कप पानी मिलाएं व अधगला होने तक पकाएं।
  • अब गाढ़ा दही व टमाटर डालकर धीमी आंच पर पकाएं, जब चिकन नरम हो जाए तो आंच तेज करके फालतू नमी सुखा लें।
  • एक डोंगे में निकालें, ताजे अनार के दाने या धनिया पत्ती से सजा कर, परांठा/चपाती, खट्टे आलू दाल व पुदीना रायता के साथ गर्म परोसें।

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