बताशे का स्वादिष्ट रायता

नीरा कुमार

26th December 2016

 सामग्रीः- 

  • बताशे 100 ग्राम
  •  दही 1/2 किलो
  • जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच
  • छोटी इलायची चूर्ण 1/4 छोटा चम्मच
  • सफेद गोल मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच 
  • चीनी पाउडर 1 बड़ा चम्मच
  •  केवड़ा एसेंस 1/4 छोटा चम्मच
  • सेंधा नमक स्वादानुसार बारीक कतरा पिस्ता 1 बड़ा चम्मच
  • शुगर (घी 1/2 कप)

विधिः 

  1. एक कड़ाही में घी गरम करके उसमें बताशे डालें और तुंरत ही बाहर निकाल लें। 
  2. एक पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त घी निकल जाये।
  3.  दही फेटें, उसमें चीनी पाउडर, नमक, जीरा, मिर्च व केवड़ा एसेंस मिलाकर फ्रीज में ठंडा करें
  4. सर्विंग कप्स में दही डालें, उपर से बताशे रखें।
  5.  छोटी इलायची चूर्ण और  पिस्ता बुरक कर प्रत्येक को अलग-अलग कप में दें।

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