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मिली जुली मिठाईयों के साथ बनाएं स्वीट्स पुडिंग

विजया मिश्रा

23rd May 2016

कुछ मीठा खाने का मन करे तो पुडिंग एक ऐसा ऑप्शन है जो सभी को पसंद आता है। बच्चे हों या बड़े सभी पुडिंग खाना पसंद करते हैं। बीकानेर की कुकरी एक्सपर्ट छाया गोस्वामी आपको सिखा रही हैं स्वीटस की पुडिंग बनाना।

मिली जुली मिठाईयों के साथ बनाएं स्वीट्स पुडिंग

सर्विंग- 4 लोगों के लिए, तैयारी में समय-15 मिनट, बनने में समय 3 घंटे

 


सामग्री:

  • 1 लीटर दूध,
  • मिली-जुली मिठाइयां (पेड़े, काजू कतली, रसगुल्ले आदि)
  • मैश की हुई 2 कप,
  • चीनी 2 कप,
  • बटर 150 ग्राम, इलायची पाउडर 1 चम्मच,
  • काजू-बादाम 5-5,
  • ऑरेंज कलर 1 चुटकी।

विधि: स्टेप 1.

  1. मिठाइयों को एक बर्तन में मैश कर लें।
  2. 1-2 काजू कतली को सजाने के लिये साबुत रख लें।
  3. अब एक भारी तले का पैन लेकर उसमें दूध डालकर गैस पर धीमी आंच पर चढ़ा दें।
  4. जब दूध गर्म हो जाए और उबलने लगे तो उसमें (काजू कतली, ड्राई फ्रूट्स छोड़कर) सभी सामग्री डालकर चलाती रहें।
  5. ध्यान रहे दूध में गांठें बिल्कुल ना पड़ें।

स्टेप 2.

  1. अब दूध को आंच से उतारकर ठंडा करें।
  2. उसे एक बाउल में निकाल कर काजू कतली व ड्राई फ्रूट्स से सजाकर फ्रिज में 1 या 2 घंटे तक रखे।
  3. ठंडा होने पर सर्व करें।