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चटोरी गृहलक्ष्मी अंतरा अजय खेर से सीखें पौष्टिक मल्टीग्रेन अप्पे की रेसिपी

विजया मिश्रा

13th September 2016

अप्पे नाश्ते के लोकप्रिय दक्षिण भारतीय आइटम्स में एक है जो कि बॉल की तरह गोल होता है और इसे बड़ों के साथ बच्चे भी खाना पसंद करते हैं। वैसे तो अप्पे कई तरह से बनाए जाते हैं मसलन उड़द दाल अप्पे, जो चावल या सूजी के होते हैं। ये अप्पे कम कैलोरी वाले एक बेहतरीन ब्रेकफास्ट में शामिल होते हैं। ये बेहद टेस्टी होते हैं। चटोरी गृहलक्ष्मी से सीखें पौष्टिक मल्टीग्रेन अप्पेे बनाना।

 चटोरी गृहलक्ष्मी अंतरा अजय खेर से सीखें पौष्टिक मल्टीग्रेन अप्पे की रेसिपी

 

मल्टी ग्रेन की सामग्री-

  • गेहूं का मोटा पिसा आटा 1 कटोरी,
  • देसी चने का आटा 1 कटोरी,
  • सोयाबीन आटा 2 बड़ी टेबल स्पून।


भरावन सामग्री-

  • जीरा -सौंफ-अजवाइन पाउडर 2 छोटे चम्मच,
  • नमक स्वादानुसार हल्दी अदरक लहसुन पेस्ट 1 बड़ा टेबल स्पून,
  • बारीक कटा हरा धनिया-मिर्ची

मिलाने की सामग्री-

  • अंकुरित खड़ी मूंग-मोंठ-बरबटी का पेस्ट 1 बड़ी कटोरी,
  • सेंकने के लिए 2 बड़े चम्मच खाने का तेल।

बनाने की विधि-

  1. मल्टीग्रेन आटे को अच्छी तरह मिलाएं फिर उसमें नमक, हल्दी,
  2. अदरक-लहसुन का पेस्ट,
  3. जीरा-सौंफ-अजवाइन पाउडर मिलाकर अच्छी तरह हिलाएं।
  4. फिर उसमें खड़ी दालों का पेस्ट और हरी धनिया-मिर्ची अच्छी तरह मिलाकर 30 मिनट के लिए ढककर रखें।
  5. फिर गैस पर धीमीं आंच पर अप्पे का स्टेंड रखकर उसपर चम्मच से थोड़ा-थोड़ा खाने का तेल डालें और तैयार मिश्रण को चम्मच की सहायता से डालें।
  6. 2 मिनट बाद चम्मच से पलटें।
  7. भूरा होने तक सेंके।
  8. तैयार टेस्टी-हैल्दी अप्पों को मीठी नीम का छौंक लगाकर हरी या लाल चटनी के साथ परोसें।