व्रत के इडली-सांभर

व्रत के इडली, सांभर, चटनी बनाने की रेसिपी

इडली के लिए सामग्री-

• समल का आटा 1/2kg
• सैंधा नमक
• दही 2 कप

विधि-

1. समल के आटे को छानकर किसी बॉल में रख लें। फिर उसमें दही और स्वादानुसार नमक मिलाएं।
2. अब इसे 1 से 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. फिर इडली स्टेंड में थोड़ा सा घी लगाकर उसमें बैटर डालकर 20 मिनट के लिए पकाएं।
4. ऐसे ही सारी इडलियां पकाएं।

सांभर के लिए सामग्री-

• 1 लौकी मीडियम साईज
• 1 टमाटर
• 1 हरी मिर्च
• सैंधा नमक 

विधि-

1. सबसे पहले प्रेशर कुकर दो चम्मच घी डालकर गर्म करें।
2. इसके बाद गर्म घी में टमाटर डालकर फ्राय करें फिर नमक और रही मिर्च डालकर फ्राय करें।
3. जब टमाटर और मिर्च घी छोड़ने लगें तो उसमें कटी हुई लौकी डालकर फ्राय करें और पानी डालकर प्रेशर कुकर में दो सीटी आने तक पकाएं।

चटनी के लिए सामग्री-

• 2 टमाटर
• स्वादानुसार नमक
• 4 हरी मिर्च

विधि-

• टमाटर, हरीमिर्च धोकर उसमें स्वादानुसार नमक मिलाएं।
• सारी सामग्री को साथ में बारीक पीस लें।

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