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कटहल के 5 स्वादिष्ट व्यंजन

नीरा कुमार ( कुकरी एक्सपर्ट )

4th January 2017

 कटहल कीमा पाव

सामग्री :-

  • छिले-कटे कटहल के टुकड़े 150 ग्राम
  • हरी मटर के दाने 100 ग्राम
  • बारीक कटा प्याज 1/4 कप
  • अदरक-लहसुन पेस्ट 1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर 2 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला 1 छोटा चम्मच
  • कद्दूकस किया टमाटर ½ कप
  • तेजपत्ता 1 नग
  • नमक मिर्च स्वादानुसार
  • रिफाइंड ऑयल 4 बड़े चम्मच
  • सजावट के लिए थोड़ा सा कटा हरा धनिया

विधि :-

  1. एक कड़ाही में तेल गरम करके कटहल के टुकड़ों को तलें।
  2. इन्हें हैंड चॉपर से काट लें।
  3. एक दम बारीक टुकड़े हो जाएंगे।
  4. बचे तेल में तेजपत्ता डालें, फिर कटा प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट भूनें।
  5. फिर कद्दूकस किया टमाटर व कटहल का मिक्सचर डाल दें
  6. नमक, मिर्च डालें व एक कप पानी डालकर ढक दें व जब थोड़ा गल जाए तो मटर के दाने व गरम मसाला डालें।
  7. अच्छी तरह तेल छूटने तक सब्जी पकाएं।
  8. फिर एक गरम पानी डालकर थोड़ी सी ग्रेवी बना लें।
  9. हरा धनिया से सजाकर गरमा-गरम सब्जी पाव के साथ सर्व करें।ये भी पढ़ें-

 

 अगले पेज पर भी पढ़ें- अखरोटी कटहल कबाब 



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