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कच्ची आमिया की मीठी चटनी

शकुतंला तिवारी

2nd August 2018

 कच्ची आमिया की मीठी चटनी
 
सामग्री-
  • बड़े आकार के कच्चे आम -2
  • चीनी 4 टेबल स्पून
  • ब्राउन शुगर -4 टेबल स्पून
  • गुड़- एक छोटी डली
  • लाल मिर्च पाउडर -1/2 टी स्पून
  • सोंठ पाउडर आधा टी स्पून
  • हींग जीरा पाउडर -1 टी स्पून
  • काला नमक आधा टी स्पून
  • नमक स्वादानुसार
विधि-
  1. अमिया को उबालें और ठंडा करके उसका गूदा निकाल लें।
  2. मिक्सी में गूदे को पीस लें।
  3. इस गूदे मं उपरोक्त लिखी सामग्री डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
  4. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तथा सभी चीजें मिल जाएं तो चटनी तैयार हैं।
  5. इस चटनी को पकौड़े, समोसे, कचैड़ी आदि के साथ में खएं और खिलाएं।