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चटोरी गृहलक्ष्मी शशिप्रभा गुप्ता से सीखें ब्रोकली की चाट रेसिपी

विजया मिश्रा

22nd March 2017

चाट सभी की फेवरेट होती है। लेकिन हर बार तली भुनी चाट सेहत के लिए सही नहीं होती तो इस बार चटोरी गृहलक्ष्मी शशिप्रभा गुप्ता से सीखें हैल्दी ब्रोकली चाट की रेसिपी।

चटोरी गृहलक्ष्मी शशिप्रभा गुप्ता से सीखें ब्रोकली की चाट रेसिपी
 
सामग्री-
  • ब्रोकली -200 ग्राम
  • उबली हुई सिवइयां-1 कप
  • गाढ़ी दही -1 कप
  • करी पाउडर- 1 छोटा चम्मच
  • उबले आलू के टुकड़े- 1 कप
  • चाट मसाला -2 छोटे चम्मच
  • धनिया पुदीेना की चटनी- 1/4 कप
  • नमक स्वादानुसार
  • रिफाइंड तेल 1.1/2 बड़ा चम्मच
  • सजाने के लिए बारीक कटा हरा धनियां
  •  टमाटर क्यूब में कटे हुए
 
विधि-
  1. ब्रोकली के छोटे-छोटे फूल काटकर। चम्मचच नमक के साथ -2 मिनट उबलते पानी में डाल कर छलनी में निकाल लें।
  2. एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें फिर शेष मसालें डालकर ब्रोकली को भून लें।
  3. एक अलग पैन में 1/2 चम्मच तेल डालकर सिवइंया भून कर अलग रख लें।
  4. एक सर्विंग प्लेट में सिवईंया डालें। उपर से ब्रोकली के भुने टुकड़े व आलू डालें।
  5. इसके बाद नमक, व चाट मसाला मिलाएं।
  6. फिर फेंटा हुआ दही और धनिएं पुदीने की चटनी की चटनी डालें।
  7. टमाटर क्यूब और हरे धनिएं से सजा कर सर्व करें।