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जब हो राइस क्रेविंग जरुर ट्राई करें ये राइस रेसिपीज़

गृहलक्ष्मी टीम

6th May 2017

राइस सभी के फेवरेट होते हैं। ऐसे में उसे मज़ेदार बनाने के लिए ज्यादा कुछ करने की ज़रुरत नहींं। राजस्थान की होम शेफ छाया गोस्वामी से सीखें ये टेस्टी राइस रेसिपीज़।

जब हो राइस क्रेविंग जरुर ट्राई करें ये राइस रेसिपीज़
 
सामग्री:
 
  • 2 प्याले उबले चावल
  • 2 कप मुरमुरे (लाई)
  • 2 बडे आलू उबले हुए
  • 2 टमाटर कटे हुए
  • एक हरी मिर्च कटी हुई
  • मूंगफली गोटा आधा कप तले हुए
  • नमक
  • मिर्च
  • अमचूर पाउडर
  • आवश्यकतानुसार
  • हरी चटनी
  • इमली की चटनी आधा-आधा कप
  • बारीक भुजिया एक प्याला
  • दो नींबू का रस
विधि:
  1. एक बड़ा बाउल लें।
  2. उसमें उबले चावल और मुरमुरे डाले, ऊपर से आलू काटकर डालें टमाटर हरी मिर्च और सभी मसाले मिक्स करें।
  3. ऊपर से हरी चटनी, ईमली की चटनी डालकर मिक्स करें।
  4. अब बारीक भुजिया डालें नींबू का रस डालकर सारे मिश्रण को खूब मिलाएं।
  5. आप चाहें तो इसमें प्याज व हरा धनिया भी काटकर डाल सकते हैं।
  6. आपकी राइस भेल तैयार है।
नोट:
  • वेज राइस, चायनीज राइस तथा भेल राइस में आप बासमती चावल का उपयोग करें।
  • बाकी रेसिपी में आप खिचड़ी वाले चावल उपयोग कर सकते हैं।

वेज राईस

 

 

सामग्री:
  • 2 कप उबले चावल
  • आधा कप बारीक कटी फूल गोभी
  • आधा कप मटर के दाने
  • एक मध्यम आकर का आलू कटा हुआ
  • एक बारीक कटा हुआ गाजर
  • 1 कटी हुई हरी मिर्च
  • 1 प्याज बारीक कटा हुआ
  • 1 छोटी गांठ अदरक कसी हुआ
  • थोड़ा सा हरा धनिया बारीक कटा हुआ
मसाले:
  • छौंक के लिए- 1 तेज पत्ता
  • 2 इलायची छोटी
  • 2 लौंग
  • छोटा टुकड़ा दालचीनी
  • 5 काली मिर्च
  • एक सूखी लाल मिर्च के टुकडे
  • एक टी स्पून जीरा
  • आधा टी स्पून राई
  • एक टी स्पून हल्दी
  • एक पिन्च हींग
  • एक टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • एक टी स्पून गरम मसाला
  • एक बड़ा चम्मच देशी घी
  • नमक स्वादानुसार
नोट: जो लोग प्याज उपयोग करते हैं वो प्याज भी डाल सकते हैं।
 
 
 
विधि:
  1. गैस पर कड़ाही चढ़ा कर घी डालें, अब घी गर्म हो जाये तो राई, जीरा, तेज पत्ता, हींग, काली मिर्च, इलायची, दालचीनी डालें।
  2. सभी सब्जियों को भून लें।
  3. जब सब्जियां थोड़ी गल जाए तो हल्दी डालकर उबले चावल डालकर थोड़ा कलछी से चलाकर मिक्स करें।
  4. मसाले डालें फिर मिक्स करें।
  5. अब प्लेट में निकाल कर धनिया पती से गार्निश करें।

 

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