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किसी भी खास अवसर पर बनाएं ये तीन फ्रूटी मिठाईयां

गृहलक्ष्मी टीम

20th September 2017

त्योहारों का वक्त हो या फिर अपनों के साथ कुछ मीठे पल बिताने की बात। मिठाईयों के बिना सब कुछ फीका सा है। तो फिर किसी भी खास पलों पर आपके लिए होम शेफ वीणा गुप्ता लेकर आई हैं ये टॉप-3 फ्रूटी मिठाईयां।

किसी भी खास अवसर पर बनाएं ये तीन फ्रूटी मिठाईयां

अनारी कॉर्न पायसम

सामग्री:
  • दूध 1 लीटर
  • अनार के दाने 1 कप
  • कॉर्न दलिया ½ कप
  • 1 बड़ा चम्मच
  • चीनी ½ कप
  • इलायची पाउडर
  • ½ छोटा चम्मच
विधि:
  1. कड़ाही में घी गर्म करें।
  2. कॉर्न दलिया भूनकर दूध डालें।
  3. धीमी आंच पर बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं।
  4. जब दलिया गल जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए तब आंच से उतारकर इलायची पाउडर व चीनी मिलाएं।
  5. ठंडी होने दें। ½ कप अनार के दानों को पीसकर रस छान लें।
  6. रस व अनार के शेष दाने पायसम के ऊपर डालकर फ्रिज में रख दें।
  7. ठंडी होने पर परोसें।
पाइनेप्पल लड्डू

 

सामग्री:
  • सूखे पाइनेप्पल स्लाइस 150 ग्राम
  • मावा 150 ग्राम
  • पिसी चीनी 100 ग्राम
  • इलायची पाउडर 1 छोटा चम्मच
  •  कटा पिस्ता 2 छोटे चम्मच
  • घी 1 बड़ा चम्मच
विधि:
  1. सूखे पाइनेप्पल स्लाइसेज को थोड़ी देर पानी में भिगोकर निकालें और मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें।
  2. अब पैन में घी गरम करें।आंच धीमी करके इसमें पाइनेप्पल पेस्ट और मावा डालकर 4-5 मिनट बाद पिसी चीनी और इलायची पाउडर डालकर लगातार चलाते हुए और भूनें।
  3. जब मिश्रण पैन छोडऩे लगे तब आंच से उतार लें।
  4. थोड़ा ठंडा होने पर लड्डू बनायें और कटा पिस्ता बुरककर सर्व करें।

आलू बुखारा खीर

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
सामग्री:
  • पके मीठे आलू बुखारे 3
  • फुलक्रीम दूध 1 लीटर
  • कॉर्नफ्लोर 2 बड़े चम्मच
  • चावल 100 ग्राम पिसी चीनी 150 ग्राम
  • कटा पिस्ता 1 छोटा चम्मच
विधि:
  1. चावलों को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
  2. आलू बूखारों का गूदा निकालकर टुकड़े कर लें।
  3. कुछ टुकड़े छोड़कर शेष मिक्सी में डालें और ग्राइंड करके पेस्ट बना लें।
  4. दूध को मोटे तले के बर्तन में उबालें।
  5. चावलों को पानी में से निकालकर दूध में डालें और आधा रहने तक पकाएं, फिर कॉर्नफ्लोर, कटा पिस्ता, पिसी चीनी और आलूबुखारा पेस्ट मिलाकर लगातार चलाते हुए 5-6 मिनट तक पकायें।
  6. गरम या ठंडी खीर बाउल्स में डालें, आलू बुखारे के टुकड़े रखकर सर्व करें।

 

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