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साबूदाने की पौष्टिक कुल्फी

नीरा कुमार कुकरी एक्सपर्ट

27th June 2018

साबूदाने की पौष्टिक कुल्फी

सामग्रीः

साबूदाना 100 ग्राम,

पफुल क्रीम मिल्क 3 कप,

चीनी 5 बड़े चम्मच, क्रीम 1/2 कप,

छोटी इलायची चूर्ण 1/4 छोटा चम्मच,

केवड़ा 4-5 बूंद,

काजू टुकड़ा 1 बड़ा चम्मच किशमिश

1 बड़ा चम्मच और चिरौंजी 1 बड़ा चम्मच।


विधिः

साबूदाने को अच्छी तरह पानी से धोकर थोड़े पानी में दो घंटे भिगोकर रखें। दूध को गैस पर उबालें, जब आधा रह जाये तो साबूदाने को पानी से निथार कर उसमें डाल दें। साबूदाना गलने तक दूध पकायें। मिश्रण ठंडा करें, उसमें मेवा व इलायची चूर्ण मिलायें। मिश्रण को कुल्फी मोल्ड में डालें और प्रफीजर में जमायें। यह कुल्पफी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होती है।

 

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