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दही की स्वादिष्ट सब्ज़ी

कुकरी एक्सपर्ट मीना थिरानी

28th March 2019

सामग्री: 
  • लाल मिर्च ½ चम्मच, 
  • अदरक, हरी मिर्च टमाटर, गरम मसाला 1/2 छोटा चम्मच
  • बेसन 100 ग्राम
  • दही ½ किलो
  • घी 1 बड़ा चम्मच
  • प्याज 1 (पिसा हुआ) 
  • ज़ीरा छौंक के लिए 1/2 छोटा चम्मच
  • चाट मसाला।
 
विधि:
  • मसाला डालें, थोड़ा पानी और नमक डालकर भून लें। 
  • अब बेसन को थोड़े से पानी में घोल लें। दही के गोल-गोल मखाने की तरह लड्डू बना लें।
  • दही को बारीक कपड़े में डाल कर लटका दीजिए, ताकि उसका सारा पानी निकल जाए और हैंग कर्ड तैयार हो जाए। 
  • बेसन के घोल में डिप करें और घी में तल लें। दूसरी कड़ाही में 1 चम्मच घी डालें, ज़ीरा,प्याज और टमाटर भूनें। 
  • फिर बेसन का बचा हुआ घोल डालकर पकाएं। दही की गोलि भी डाल दें और कुछ देर पका कर सर्व करें।

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