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मटर-मंगोड़ी पुलाव की रेसिपी

गृहलक्ष्मी टीम

25th June 2019

मटर-मंगोड़ी पुलाव की रेसिपी
सामग्री:
चावल 1 कप, मंगोड़ी १⁄२ कप, मटर के दाने १⁄२ कप, कटी हरी मिर्च 1 छोटा चम्मच, सरसों दाना १⁄२ छोटा चम्मच, ज़ीरा १⁄२ छोटा चम्मच, दालचीनी पाउडर १⁄२ छोटा चम्मच, काली मिर्च 8-10, लौ ́ग 6-7, नमक स्वादानुसार, हल्दी चुटकी- भर, ऑयल 2 बड़े चम्मच।
 
विधि:
चावल अच्छी तरह धोकर घंटे-भर के लिए 2 कप पानी में भिगो दें। अब एक फाइंगपैन में 1 बड़ा चम्मच ऑयल डालकर उसमें मंगोड़ी ब्राउन होने तक भून लें। प्रेशर कुकर में बचा हुआ ऑयल डालकर सरसों, जीरा, लौंग व काली मिर्च डालें। जीरा ब्राउन हो जाने पर पानी सहित चावल, मंगोड़ी, मटर, नमक, हल्दी व दालचीनी पाउडर डालकर प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद कर दें। प्रेशर बनते ही कुकर आंच से उतार लें। प्रेशर निकल जाने पर गरमा गरम सर्व करें।
 
 
 
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