8 सूप जो इम्यूनिटी बढ़ाने में करेंगे मदद, ट्राय कीजिए रेसिपी

Sonal Sharma

21st November 2020

इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए अपने आहार में सूप शामिल करें। इन 8 सूप की रेसिपी फॉलो करें और परिवार को एक हेल्दी विकल्प दें।

8 सूप जो इम्यूनिटी बढ़ाने में करेंगे मदद, ट्राय कीजिए रेसिपी

इम्यूनिटी बूस्टर सूप

सर्दियां आ गई हैं और ऐसे में लंच या डिनर से पहले गर्मा-गर्म सूप मिल जाए तो क्या बात है। यह सूप अगर हेल्दी हो तो स्वाद के साथ सेहत भी मिलेगी। यहां इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करने वाले सूप की रेसिपी दी जा रही है जिसे आप पूरे परिवार के लिए बना सकती हैं।

अनियन गार्लिक सूप

अनियन गारलिक सूप पीने में जितना टेस्टी होता है उतना ही गुणकारी भी होता है खासतौर पर जब मौसम बदलता है तो सर्दी जुखाम होने से बहुत विकनेस लगती है और इस समय अगर अनियन गारलिक सूप का इस्तेमाल करते है तो आप अपनी इम्यूनिटी बढ़ा सकते हैं।

सामग्री

2 प्याज स्पून

1 टेबल सपून बटर

¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर

1 टेबल स्पून कटे हरे प्याज  

नमक स्वादानुसार

पानी आवश्यकतानुसार

विधि

  • सबसे पहले लहसुन और प्याज के छिलके उतार कर बारीक काट लें। अब एक पेन में बटर डालकर गैस मध्यम आंच पर चालू करें।
  • बटर में कटे लहसुन और प्याज डालकर 3-4 मिनट के लिए भूनें। भून जाने पर एक कप पानी डालकर ढ़ककर उबालें। उबल जाने पर गैस बंद कर के लहसुन को ठंडा होने दें।
  • अब मिक्सर के जार में डालकर पीसकर पेस्ट बना लें। उसी पेन में डालकर चम्मच से चलाते हुए उबाल लें। उबल जाने पर नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर चलाते हुए उबालें।

अब तैयार है अनियन गारलिक सूप को एक सर्विंग बोल में निकालकर ऊपर से कटे हरे प्याज डालकर डेकोरेट कर के गर्मा-गर्म सर्व करें।

मिक्स वेजिटेबल सूप

सामग्री

200 ग्राम पालक

½ कप कटे टमाटर

½ कप कटी गाजर

1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट

1 टी स्पून नींबू का रस

पानी आवश्यकतानुसार

नमक स्वादानुसार  

विधि

  • सबसे पहले एक तपेले मे एक ग्लास पानी में नमक डालकर गैस पर रखकर तेज आंच पर चालू करें। पानी उबाल आ जाने पर कटी पालक डालकर ढ़ककर 5-6 मिनट तक उबालकर ठंडी होने दें।
  • अब एक कुकर में आधा कप पानी डालकर गाजर, नमक और टमाटर डालकर 2-3 सीटी लें। ठंडा हो जाने पर हैंड ग्राइंडर से उबली पालक, गाजर और टमाटर को अच्छे से ग्राइंड कर के पतला पेस्ट बना लें।
  • एक पेन में तेल डालकर तेल गर्म हो जाने पर लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। भून जाने पर पेस्ट और एक कप पानी, नीबू का रस डालकर अच्छे से उबाल लें।
  • गैस बंद कर दें, और ऊपर से कटा हरा धनिया डालकर बोल में सर्व करें।

आंवला सूप

सामग्री

1 कप कटा आंवला

½ टी स्पून कूटी लाल मिर्च

½ टी स्पून शक्कर

½ टी स्पून काली मिर्च पाउडर

½ टी स्पून पुदीना

½ कप कटा टमाटर

½ कप कटा प्याज

½ इंच अदरक

6-7 लहसुन की कली

नमक स्वादानुसार  

पानी आवश्यकतानुसार

विधि

  • सबसे पहले एक कुकर में कटे आंवले, पुदीना पत्ती, कटे टमाटर, प्याज, लहसुन, अदरक और एक कप पानी डालकर तेज आंच पर 3-4 सीटी लें।
  • कुकर ठंडा हो जाने पर मिक्सर के जार में पीसकर पेस्ट बना लें। कढ़ाई में पेस्ट को निकाल लें और अब नमक, शक्कर, काली मिर्च पाउडर, कुटी लाल मिर्च डालकर चम्मच से चलाते हुए उबालें।
  • अब इसे सर्व करें ऊपर से काली मिर्च पाउडर और पुदीना पत्ती से डेकोरेट करें। यह सूप पीने में तो बहुत ज्यादा स्वादिष्ट होगा ही साथ-साथ गुणकारी भी रहेगा। इसलिए अब ठंड शुरू हो गई हो, तो बनाना ना भूलें।

गार्लिक टमेटो सूप

सामग्री  

10-12 लहसुन की कली 

4-5 कटे टमाटर

1 कप कटा प्याज

1 टेबल स्पून मक्खन

½ टी स्पून शक्कर

1 तेजपान का पत्ता

 ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर

¼ टी स्पून बारीक कटा हरा धनिया  

नमक स्वादानुसार

पानी आवश्यकतानुसार

विधि  

  • सबसे पहले कटे टमाटर को मिक्सर के जार में डालकर बारीक पीस कर तैयार करें। अब एक पेन में मक्खन डालकर गैस को मध्यम आंच पर चालू करें।
  • मक्खन गर्म हो जाने पर कटी लहसुन और कटे प्याज डालकर चम्मच से चलाते हुए 20-25 मिनट के लिए पकाएं। पक जाने पर पीसे टमाटर, तेजपान का पत्ता, नमक, काली मिर्च पाउडर और शक्कर डालकर अच्छे से मिला लें। तेज आंच पर 10 मिनट के लिए उबालें।
  • अब गैस की आंच को धीमा कर के सूप को ढ़ककर 20-25 मिनट तक पकाकर गाढ़ा होने दें। गैस बंद करके ऊपर से हरा कटा धनिया डालकर सबको खाने से पहले परोसे।

मूंगदाल सूप या लेंटिल सूप

सामग्री

1 कप पीली मूंगदाल

½ टी स्पून काली मिर्च पाउडर

¼ टी स्पून हल्दी पाउडर

नमक स्वादानुसार

घी आवश्यकतानुसार  

पानी आवश्यकतानुसार

विधि

  • सबसे पहले मूंगदाल को धोकर अच्छे से साफ करें। एक कुकर में दाल, हल्दी, नमक और पानी डालकर चम्मच से मिलाकर कुकर को बंद करके गैस को तेज आंच पर चालू करके 3-4 सीटी लें।
  • कुकर ठंडा हो जाने पर दाल को अच्छे से मिलाकर पानी और नमक डालकर 5-7 उबालें। एक सर्विंग बोल में निकाले ऊपर से काली मिर्च पाउडर और घी डालकर सर्व करें।

केरेट और बीटरुट सूप

सामग्री

1 कप कटे प्याज

7-8 लहसुन की कली

1 कप कटी गाजर  

1 कप कटे चुकंदर

1 कप कटे टमाटर  

1 टेबल स्पून बटर

नमक स्वादानुसार

पानी आवश्यकतानुसार

विधि

  • एक तपेले में पानी डालकर कटे प्याज, लहसुन की कली, गाजर, चुकंदर, टमाटर और नमक डालकर ढ़ककर गैस को तेज आंच पर चालू करे 15-20 मिनट के लिए उबालें।
  • अब एक छलनी सारी उबली हुई सब्जियां डालें। उन्हें मिक्सर के जार में पीसकर पेस्ट तैयार करें। अब पेस्ट में पानी डालकर 6-8 मिनट के लिए उबालें।
  • काली मिर्च पाउडर डालकर चम्मच से मिलाकर बोल में डालकर ऊपर से बटर डालकर सर्व करें। यह सूप बच्चों और बड़ों दोनों बहुत ही पसंद आएगा।

स्पिनच बॉटल गोर्ड सूप

सामग्री      

1 कप कटी लौकी

1 कप कटी पालक

6-8 बारीक कटी लहसुन की कली

2 तेजपान के पत्ते

2 टी स्पून क्रिम

नमक स्वादानुसार

पानी आवश्यकतानुसार

विधि

  • एक कुकर में पानी डालकर कटी लौकी, पालक और नमक डालकर कुकर का ढ़क्कन बंद कर के गैस को तेज आंच पर चालू करे और 3-4 सीटी लें।
  • अब कुकर ठंडा हो जाने पर मिक्सर के जार में डालकर बारीक पीसकर पेस्ट बना लें। एक पेन में बटर डाले बटर गर्म हो जाने पर कटी लहसुन और तेजपान के पत्ते डालकर भूनें।
  • भून जाने पर पर पीसी पालक का पेस्ट डालकर एक कप पानी डालकर अच्छे से उबालें। उबाल आ जाने पर नमक, शक्कर और काली मिर्च पाउडर डालकर चम्मच से चलाते हुए 1-0-12 मिनट बालें।
  • अच्छे से उबल जाने पर क्रिम डालकर 3-4 मिनट धीमी आंच पर और उबालें। अब एक कांच के बोल में स्पिनच बॉटल गोर्ड सूप निकालकर ऊपर से क्रिम डालकर सर्विंग के लिए तैयार करें।

स्वीट कॉर्न सूप

सामग्री

1½ कप स्वीट कोर्न

½ कप कटी गाजर

½ कप कटी बींस

1 टी स्पून कॉर्न फ्लोर

½ टी स्पून शक्कर

1 टी स्पून काली मिर्च पाउडर  

1 टी स्पून विनेगर

1 टी स्पून बटर

1 टी स्पून बारीक कटा हरा धनिया  

नमक स्वादानुसार

पानी आवश्यकतानुसार

विधि  

  • सबसे पहले आधा कप स्वीट कॉर्न और पानी डालकर मिक्सर के जार में पीसकर पेस्ट बनाकर एक छलनी डालकर छान लें।
  • अब कुकर में 2 कप पानी डालकर स्वीट कोर्न, कटी गाजर, बींस और तैयार पेस्ट डालकर कुकर को ढ़ककर 10-15 मिनट के लिए उबालें।
  • अच्छे से उबल जाने पर एक छोटे बोल में दो टी स्पून पानी में कॉर्न फ्लोर डालकर मिलाकर कुकर में डालें। अब बटर और काली मिर्च पाउडर डालकर चम्मच से चलाते हुए 10-15 मिनट तक उबालें और तैयार है स्वीट कॉर्न सूप।

इन ट्विस्ट के साथ बनाइए ये मिठाइयां, इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करेगी

इन 5 तरीकों से आसानी और तेजी से छिल सकते हैं लहसुन

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