घर में आसानी से बना सकते हैं ये 5 जापानी डिज़र्ट

Sonal Sharma

25th March 2021

इंटरनेशनल क्विज़ीन खूब पसंद करते हैं, तो ये जापानी स्वीट डिशेज़ ज़रूर ट्राय करें।

घर में आसानी से बना सकते हैं ये 5 जापानी डिज़र्ट

Japanese Sweet Dishes

जापानी आमतौर पर अपनी स्वीट्स के लिए नहीं जाने जाते हैं, वे देश में चीनी से परिचित होने से पहले उन्हें अच्छी तरह से बना रहे थे। स्वीट्स अक्सर नट्स, फ्रूट, अन्को (स्वीट अज़ुकी बीन पेस्ट), और मोची (स्टिकी राइस केक) जैसी सामग्री से बने होते थे। अगर आप कुछ अलग स्वीट डिश ट्राय करना चाहती हैं तो जापानी स्वीट डिशेज़ ट्राय कर सकती हैं क्योंकि इन्हें बनाना बहुत ज्यादा मुश्किल भी नहीं है। यहां ऐसे 5 जापानी स्वीट्स की रेसिपी दी गई है जिसे पढ़कर आप इसे बनाने के लिए एक्साइटेड हो जाएंगे।
 
अनमित्सु

सामग्री
1/2 अगर अगर
1/2 चम्मच नींबू का रस
1/4 कप बीन पेस्ट
1 चेरी
1 कप चीनी
3 कप पानी
1 संतरा

विधि
जेली के लिए, एक बोल में, एक घंटे के लिए 1 कप पानी के साथ अगर को भिगोएं। अब धीमी आंच पर एक पैन रखें और उसमें 1 कप पानी के साथ सूखा अगर अगर डालें। धीमी आंच पर पकाएं और फिर 1/4 कप चीनी के साथ 1/4 टी स्पून नीबू का रस डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर उबालें और लिक्विड को हिलाते रहें।

दो मिनट के लिए उबालें जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए। गैस से उतारे और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। ठंडा होने के बाद, यह जेली बनाएगा।
 
अब, सिरप के लिए, मध्यम आंच पर एक और पैन रखें और 1 कप पानी और 1/2 कप चीनी डालें। मिश्रण के गाढ़ा होने तक इसे मध्यम-कम आंच पर पकाएं। इसमें बचे हुए नीबू का रस मिलाएं और फिर से तब तक उबालें जब तक कि लिक्विड को सिरप जैसी स्थिरता न मिल जाए।

सर्व करने के लिए, जेली को टुकड़ों में काट लें और संतरा को काट लें। इन्हें एक बोल में डालें और इसे चेरी या अपनी पसंद के किसी अन्य फल के साथ टॉपिंग करें। चीनी सिरप और मीठे बीन पेस्ट का स्वाद लेने लेने के लिए इन्हें भी डालें।

मोचिको डांगो

सामग्री
1 कप चावल का आटा
3/4 कप आइसिंग शुगर, पाउडर
1 टेबल स्पून घी
1 कप गर्म पानी

विधि
चावल के आटे और पिसी चीनी को मिलाएं और उन्हें एक साथ फेंटे। एक तरफ रख दें।
एक पैन में घी के साथ पानी उबालें।
गैस से पानी उतारे और अब धीरे-धीरे पानी में चावल के आटे का मिश्रण मिलाना शुरू करें। चम्मच से हिलाते रहें जब तक कि कोई लम्प न रहें।
चावल के आटे के मिश्रण को स्मूथ डो बनाने के लिए गाढ़ा होने तक हिलाएं। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
डो को दो भागों में विभाजित करें। डो के एक हिस्से में गुलाबी रंग या अपनी पसंद के किसी अन्य रंग को जोड़ें और अच्छी तरह से गूंधें।
सफेद और गुलाबी दोनों डो से एक नीबू के आकार की गेंद को एक-एक करके पिन करें और डांगो या गोल गेंद बनाने के लिए अपनी हथेली के बीच रोल करें।
एक स्टीमर को गरम करें और 15-20 मिनट के लिए हाई हीट में स्टीम करने के लिए डांगो को रखें।
एक बार गैस बंद कर दें और इन्हें वायर रैक पर ठंडा होने के लिए रखें। इन्हें इवनिंग स्नैक्स के रूप में परोसें।

डोरायकी

सामग्री


1 1/4 कप मैदा
1 टीस्पून बेकिंग सोडा
2 अंडे
1/2 कप चीनी
1 टेबल स्पून शहद
3/4 कप दूध
अन्को (मीठा लाल बीन पेस्ट)

विधि
एक बोल में मैदा और बेकिंग सोडा मिलाएं।
एक और बोल में अंडे, चीनी और शहद एक साथ व्हिस्क करें। दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
अंडे के मिश्रण में सूखी सामग्री मिलाएं और जब तक व्हिस्क करें जब तक कि स्मूथ न हो जाए।
नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन को थोड़ी मात्रा में तेल के साथ गर्म करें और अतिरिक्त तेल को अच्छी तरह से पोंछ लें।
मध्यम कम आंच पर, पैनकेक की तरह पैन पर प्याले का 1/8 भाग गिराएं। लगभग 2 मिनट पकाएं जब तक पैनकेक की सतह में बहुत अधिक बुलबुले न हों और किनारे सूख जाएं। पलटें और 1 और मिनट पकाएं।
एक प्लेट में निकाल लें और एक गीले पेपर टॉवेल से कवर करें।
एक केक लें और अन्को का एक बड़ा चम्मच डालें और दूसरे केक के साथ कवर करें। इसे प्लास्टिक से लपेटें और हाथों से दबाएं। पेनकेक्स को चिपकाने के लिए किनारों को दबाएं।

तैयाकी


सामग्री
150 ग्राम गेहूं का आटा
2/3 टेबल स्पून बेकिंग पाउडर
1 अंडा
180 मिली दूध
40 ग्राम चीनी
250 ग्राम अज़ुकी रेड बीन पेस्ट
वेजिटेबल ऑयल
अपनी पसंद का कोई अन्य फिलिंग (वैकल्पिक)
 
विधि

एक बोल में आटा और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। 2-3 बार हिलाते हुए पक्का कर लें कि यह समान रूप से मिक्स हो गया है।
एक अलग बोल में हल्के से अंडे को बीट करें। अंडे के साथ एक साथ क्रीम, चीनी डालना, फिर दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
आटे में अंडे का मिश्रण मिलाएं लेकिन ओवरमिक्स न करें।
अब तैयाकी पैन पर थोड़ा सा तेल लगाएं और मध्यम आंच पर पहले से गरम करें। पैन की एक तरफ दोनों मछली में बैटर की एक पतली लेयर डालें। बैटर फिश के हिस्से के बीच में कुछ अज़ुकी रेड बीन पेस्ट डालें, फिर ढकने तक लाल बीन पेस्ट के ऊपर थोड़ा और बैटर डालें। तैयाकी पैन को बंद करें।
कम आंच रखें और पक्का करें कि दोनों तरफ पर समान रूप से पकाया जाए। हर दो मिनट में पैन पर पलटें। एक बार पकाने के बाद इसे सर्व करें।

कॉफी जैली

सामग्री

1 टेबल स्पून अनफ़िल्टर्ड जिलेटिन पाउडर
1/4 कप पानी
2 कप स्ट्रांग ब्लैक कॉफी
2 टेबल स्पून चीनी
व्हीप्ड क्रीम, वैकल्पिक
 
विधि
एक छोटे बोल में, जिलेटिन पाउडर और पानी को मिलाएं।
एक सॉस पैन में ब्रू कॉफी और चीनी डालें और मध्यम आंच पर लगभग उबाल लें।
गैस बंद करें और घुलने तक जिलेटिन मिश्रण को व्हिस्क करें। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
शैलो बेकिंग डिश में कॉफी जिलेटिन मिश्रण डालें और लगभग 5 घंटे तक सेट होने तक रेफ्रिजरेट करें।
एक बार कॉफी जेली सेट हो जाए, तो जिलेटिन को ½ इंच के क्यूब्स में काटें।
यदि इच्छा हो, तो क्यूब्स को अलग-अलग सर्विंस डिश में डालें और व्हीप्ड क्रीम के साथ टॉपिंग करें।

 

Holi Special: ठंडाई बनाना चाहती हैं, तो फॉलो करें ये 5 बेस्ट वीडियो रेसिपी

दूध बच गया है, झटपट बनाएं ये 5 टेस्टी रेसिपी

कमेंट करें

blog comments powered by Disqus

संबंधित आलेख

इन ट्विस्ट क...

इन ट्विस्ट के साथ बनाइए ये मिठाइयां, इम्यूनिटी...

5 यमी मैंगो ...

5 यमी मैंगो रेसिपी गृहलक्ष्मी होम शेफ गरिमा...

सर्दियों में...

सर्दियों में एक बार जरूर बनाएं ये 10 पहाड़ी...

गृहलक्ष्मी ह...

गृहलक्ष्मी होम शेफ कविता बरडिया से जानिए...

पोल

अंतर्राष्ट्रीय महिला दिवस मनाने की शुरुआत किस देश से हुई थी ?

वोट करने क लिए धन्यवाद

इंग्लैण्ड

जर्मनी

गृहलक्ष्मी गपशप

घर पर वाइट ह...

घर पर वाइट हैड्स...

वाइट हैड्स से छुटकारा पाने के लिए 7 टिप्स

बच्चे पर मात...

बच्चे पर माता-पिता...

आपकी यह कुछ आदतें बच्चों में भी आ सकती हैं

संपादक की पसंद

तोहफा - गृहल...

तोहफा - गृहलक्ष्मी...

'डार्लिंग, शुरुआत तुम करो, पता तो चले कि तुमने मुझसे...

समझौता - गृह...

समझौता - गृहलक्ष्मी...

लेकिन मौत के सिकंजे में उसका एकलौता बेटा आ गया था और...

सदस्यता लें

Magazine-Subscription