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कैरेमल फ्रूट वेजीटेबल सलाद स्टिक्स

नीरा कुमार कुकरी एक्सपर्ट

20th June 2018

कैरेमल फ्रूट वेजीटेबल सलाद स्टिक्स

सामग्री

  • आम सख्त पका 1,
  • लाल सेब पका हुआ 1,
  • पनीर 150 ग्राम,
  • पाईनएप्पल के 4 रिंग्स,
  • टमाटर सख्त पका लाल 2,
  • खीरा 2,
  • नींबू का रस,
  • सेंधा नमक और काली मिर्च चूर्ण स्वादानुसार।

कैरेमल ड्रेसिंग के लिए

  • चीनी 2 बड़े चम्मच,
  • पानी 1 बड़ा चम्मच,
  • अदरक का जूस 1 छोटा चम्मच 
  • नींबू का रस 1 छोटा चम्मच।

विधि

  • आम छीलकर व सेब छिलका सहित क्यूब में काटें।
  • पाईनएप्पल, पनीर, टमाटर बीजरहित व एक खीरे को क्यूब में काट लें।
  • कैरेमल ड्रेसिंग बनाने के लिए एक चम्मच पानी में चीनी को धीमी गैस पर भूरे रंग की हो जाने तक पकायें।
  • गैस से हटाकर अदरक व नींबू का रस डालकर ठंडा करें।
  • अब टूथपिक लें और उसमें क्रमवार पहले टमाटर, पनीर, पाईनएप्पल, सेब, खीरा व आम की एक-एक क्यूब लगायें।
  • चाहें तो सबसे उफपर एक चेरी लगा दें।
  • जब सभी स्टिक्स तैयार हो जायें तो कैरेमल ड्रेसिंग में डिप करके
  • एक साबुत खीरे में खोंस दें, फिर सर्व करें।

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