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टेस्टी दलिया वॉलनट पैटीज

विजया मिश्रा

31st May 2018

घर में ही बनाए दलिया से स्वादिष्ट वॉलनट पैटिज।

टेस्टी दलिया वॉलनट पैटीज

 

सामग्री:

  •  दलिया ½ कप,
  • भुने अखरोट दरदरे
  • पिसे 50 ग्राम कुकिंग ओट्स ½ कप,
  • बारीक कटा प्याज 2 बड़े चम्मच,
  • जीरा ½ छोटा चम्मच,
  • चाट मसाला 1 छोटा चम्मच,
  • मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच,
  • भुने तिल का पाउडर 1 बड़ा चम्मच,
  • बारीक कटा अदरक हरी मिर्च 1
  • छोटा चम्मच,
  • और शैलो फ्राई करने के लिए
  • थोड़ा सा रिफाइंड ऑयल,
  • नमक स्वादानुसार।

खट्टी-मीठी दही चटनी: 

  • हैंग कर्ड ½ कप,
  • छिला संतरे का गूदा 3 बड़े चम्मच,
  • चीनी पाउडर ½छोटा चम्मच,
  • अदरक का जूस ½ छोटा चम्मच,
  • कालीमिर्च चूर्ण ½ छोटा चम्मच,
  • काला नमक 1/8 छोटा चम्मच
  • और सादा नमक ½ छोटा चम्मच।

विधि:

स्टेप 1. दलिया को सूखा ही हल्का सा रोस्ट करें व गरम पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें। एक नॉनस्टिक पैन में एक चम्मच तेल गरम करके प्याज व अदरक, हरी मिर्च पारदर्शी होने तक भूनें।


स्टेप 2. पानी से निथार कर दलिया डालें व एक कप पानी डालें और ½ छोटा चम्मच नमक डालें। मीडियम गैस पर पानी सूखने तक पकाएं। मिश्रण जब सूखा सा हो जाए तो गैस बंद कर दें और ऊपर लिखी सारी सामग्री व स्वादानुसार नमक मिलाएं। मनचाहे आकार की पैटीज बनाएं व उलट-पलट कर शैलो फ्राई करें।


स्टेप 3. खट्टी-मीठी दही चटनी बनाने के लिए हैंग कर्ड में उपरोक्त लिखी चीजें डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।


स्टेप 4. इन पैटीज को इस चटनी के साथ सर्व करें।

 

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