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चावल से बनाएं ये टेस्टी रेसिपीज़

गृहलक्ष्मी टीम

6th May 2017

हमारे घरों में चावल हमेशा ही बनते हैं चाहे हम चावल का उपयोग दाल चावल, पुलाव या खिचड़ी के रूप में करें या किसी खास डिश के रुप में। होम शेफ छाया गोस्वामी आपको सिखा रही हैं चावल की डिफरेंट रेसिपीज़।

चावल से बनाएं ये टेस्टी रेसिपीज़
 
चायनीज राइस
 
सामग्री:
  • 2 प्याले उबले हुए चावल
  • 1 छोटा प्याला कटी हुई गाजर
  • एक छोटा प्याला कटी हुई बीन्स
  • एक छोटा प्याला कटी हुई पत्तागोभी
  • एक छोटा कटा हुआ प्याज
  • एक शिमला मिर्च कटी हुई
  • हरा धनिया कटा हुआ।
मसाले:
  • एक टी स्पून पिसी हुई वाईट पेपर, नमक स्वादानुसार, थोड़ी सी या एक चम्मच सोया सॉस, घी आवश्यकतानुसार।
विधि:
  1. गैस पर कड़ाही रखें।
  2. सभी सब्जियों को भूनकर चावल डालें, नमक व वाईट पेपर डालकर मिलाएं अब सोयासॉस डालकर मिक्स करें।
  3. आपके चायनीज राईस तैयार हैं।
  4.  धनिया पत्ती से गार्निश करें।
नोट: सोयासॉस में नमक होता है। इसलिये नमक थोड़ा कम डालें।
 
राइस कटलेट

 

सामग्री:

  • 2 कप उबले चावल
  • 4 ब्रेड स्लाइस
  • एक कप सूजी
  • 2 कटी हुई हरी मिर्च
  • 1 छोटी गांठ कटा हुआ या कसा हुआ अदरक
  • थोड़ा सा हरा धनिया बारीक कटा हुआ
  • एक बारीक कटा हुआ प्याज
मसाले:
  • एक टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • आधा टी स्पून अमचूर पाउडर
  • एक टी स्पून चाट मसाला या चना मसाला
  • एक टी स्पून नींबू का रस
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल आवश्यकतानुसार
विधि:
  • एक बाउल लें उसमें उबले चावल डालें।
  • ब्रेड के चारों किनारों को हटाकर इसमें डालें अब सभी मसाले और कटी हरी धनिया, मिर्च, प्याज, अदरक डाल कर मिश्रण को मैश कर लें।
  • यदि थोड़ा सूखा लगे तो थोड़ा पानी या दूध डाल सकती हैं।
  • अब इस मिश्रण को छोटी लोई बनाकर टिकिया का रूप दें। सूजी को प्लेट में डालकर टिकिया के दोनों ओर लगाएं और गर्म तेल में डीप फ्राई करें।
  • किसी भी सॉस से खाएं व खिलाएं।
राइस कोफ्ता

 

 
सामग्री:
  • 2 कप उबले चावल
  • 2 बडे आलू उबले हुए
  • 1 कटी हुई हरी मिर्च
  • 1 प्याज कटा हुआ
  • 1 छोटी गांठ अदरक कसी हुआ
  • थोड़ा सा हरा धनिया बारीक कटा हुआ
  • एक टी स्पून नींबू का रस
मसाले:
  • एक टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • एक टी स्पून गरम मसाला या चना मसाला
  • एक टी स्पून अमचूर पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • घोल के लिए 2 कप बेसन
  • एक पिंच (चुटकी) सोडा
  • तलने के लिए तेल आवश्यकतानुसार
विधि:
  1. सबसे पहले एक बड़ा बाउल लें।
  2. उसमें उबले हुए चावल डालें।
  3. आलू मैश करके चावल में मिलाएं अब कटी हुई सारी सामग्री डालें
  4. नींबू का रस और सभी मसाले मिलाकर इस मिश्रण की छोटी-छोटी गोल लोईयां बना लें और दूसरे बाउल में बेसन का घोल बनाएं जिसमें नमक व मीठा सोड़ा डालें।
  5. थोड़ी देर घोल को ढक कर रखें।
  6. अब गैस पर एक कड़ाही में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो चावल और आलू की लोईयों को बेसन के घोल में डुबोकर तेल में कोफ्तों को करारे होने तक तलें।
  7. आपके राइस कोफ्ते तैयार हैं, इन्हें किसी गुड लुकिंग प्लेट में निकालकर चटनी के साथ सर्व करें।

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