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इन रेसिपीज़ से चिल हो जाएं।

गृहलक्ष्मी टीम

30th May 2017

गर्मी के मौसम में हमें अक्सर कुछ ना कुछ ठंडा खाने और पीने का मन करता ही रहता है। तो अब गर्मी के मौसम में आपके पास है ये जबरदस्त तीन कूल रेसिपीज़। आप भी ट्राई करें।

इन रेसिपीज़ से चिल हो जाएं।
सामग्री:
  • क्रीम दूध 1 किलो
  • ठंडाई 3/4 कप
  • ताजा खोया 75 ग्राम
  • मेवे 1/4 कप कटे
  • हरी दो इलायची छोटी

सजाने के लिए: फलूदा व चैरी

विधि:
  1. दूध् कड़ाही में तब तक उबालें, जब तक आध न रह जाए।
  2. दूध् को करीब 20 मिनट तक मध्यम आंच पर रखें।
  3. अब ठंडाई मिलाकर 4-5 मिनट तक पकाएं।
  4. आंच से उतारकर ठंडा होने दें।
  5. अब खोया, मेवे व इलायची मिला दें।
  6. मिश्रण को कुल्फी मोल्ड में डालें।
  7. फिर फ्रिजर में 6-8 घंटे तक जमाएं।
  8. जब जम जाए तो फलूदा व चैरी से सजाकर सर्व करें।

स्ट्राॅबेरी क्रश फ्रूट कस्टर्ड

 

सामग्री:
  1. दूध 2 कप 
  2. कस्टर्ड पाउडर
  3. वनीला 1/2 कप
  4. थोड़ा पानी/दूध आवश्यकतानुसार
  5. 2 बड़े चम्मच
  6. मिले-जुले फल
  7. स्ट्राॅबेरी
  8. अंगूर
  9. अनानास
  10. केला
  11. आम या नाशपाती 1 कप
  12. स्ट्राॅबेरी क्रश
सजाने के लिए: फल
विधि:
  1. एक साॅस पैन में दूध् डालें।
  2. उबाल आने पर आंच धीमी करें।
  3. थोड़े पानी में कस्टर्ड पाउडर घोल कर पेस्ट बना लें।
  4. इसे धर बनाकर दूध् में डालें व लगातार चलाएं ताकि गांठे ना बनें।
  5. दूध गाढ़ा हो जाए, तो शहद मिलाकर चलाएं व आंच से उतारें।
  6. ठंडा होने पर, अलग-अलग कटोरों में फल डालें व उस पर स्ट्राॅबेरी क्रश व कस्टर्ड डालें।
  7. फिर हल्के से हिलाएं और स्ट्राॅबेरी क्रश व फलों से सजाकर व ठंडा करके परोसें।
रोज सीरप वाला पैनकेक

 

सामग्री:
  • बेकिंग सोडा 1 चुटकी 
  • दही 3/4 कप 
  • 2-3 बड़े चम्मच
  • खोया कद्दूकस
  • 1/2 कप
  • तलने के लिए मक्खन/देसी घी
  • खरबूजा आवश्यकतानुसार
  • मैदा 1/2 कप
  • गेहूं का आटा 1/4 कप
  • सूजी 1/4 कप
  • रोज सीरप
सजाने के लिए: दरदरे मेवे, खरबूजे के बीज
 
विधि:
  1.  मैदा, गेंहू का आटा, सूजी व बेकिंग सोडा एक डोंगे में रखें।
  2. इसमें दही  मिलाकर, बिना गांठों का घोल बनाएं व खोया मिला दें।
  3. एक नाॅनस्टिक पैन में तेल/मक्खन पिघलाएं और घोल से पैनकेक बना लें।
  4. इन्हें दोनों तरफ से सुनहरा-भूरा होने तक तैयार करें और एक सर्विंग प्लेट में रखें।
  5. इन पर थोड़ा डालें। फिर दरदरे मेवे/खरबूजे के बीजों से सजाकर कर इन्हें ठंडा या गर्म परोसें।
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