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अपने मेन्यू में शामिल करें होमशेफ्स की यम्मी एंड हैल्दी रेसिपीज़

विजया मिश्रा

17th August 2017

अपने हाथों के हुनर को लोगों तक पहुंचाना और फिर तारीफें बटोरना होमशेफ्स की खूबियां हैं। ऐसे ही कुछ मजेदार स्नैक्स लेकर आ रही हैं होमशेफ मीना थिरानी,नीरा कुमार और अमिता लुनिया।

अपने मेन्यू में शामिल करें होमशेफ्स की यम्मी एंड हैल्दी रेसिपीज़
 
 
ओट्स कलाकंद
सर्व- 2,तैयारी में समय-5 मिनट,बनने में समय- 15 मिनट
सामग्री:
  • ओट्स आधा कप
  • कलाकंद आधा कप
  • पनीर 1 कप
  • ड्राय फ्रूट्स आधा कप।
विधि:
स्टेप 1- सबसे पहले ओट्स को अच्छी तरह से पका लें।
 
स्टेप 2- अब एक डिश में सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं।अब ऊपर से ड्राय फ्रूट्स डालकर सजा दें।
 
स्टेप 3- ठंडा करके सर्व करें।
 
 
व्हाइट बटरफ्लाई पास्ता विद स्मोकी टिक्का मेयोनीज़

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
सर्व- 2,तैयारी में समय-5 मिनट,बनने में समय- 15 मिनट
सामग्री:
  • बटर फ्लाई पास्ता 1 कप
  • फुल क्रीम मिल्क ½ लीटर
  • बटर 50 ग्राम
  • मैदा 2 बड़े चम्मच
  • अमूल चीज़ 2 क्यूब
  • ऑरिगेनो 1 छोटा चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच
  • रिफाइंड ऑयल 1 छोटा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
अन्य सामग्री:
स्मोकी टिक्का मेयोनीज 3 बड़े चम्मच और नाचोज़ 1 पैकेट।
 
विधि:
स्टेप 1-  बटर फ्लाई पास्ता को 6 कप पानी में एक चम्मच तेल डालकर 5-7 मिनट उबालें।
 
स्टेप 2- जब पास्ता पानी में ऊपर तैरने लगे तो छलनी में पानी से निथार लें।इसके ऊपर ठंडा पानी डालें ताकि चिपके नहीं।
 
स्टेप 3- एक नॉनस्टिक कड़ाही में बटर गरम करके मैदा दो-तीन मिनट स्टर फ्राई करें फिर धीरे-धीरे सारा दूध डाल दें।बराबर चलाते रहें। जब दूध थोड़ा गाढ़ा होने लगे तो कद्दूकस करके दोनों क्यूब चीज़ के डाल दें।
 
स्टेप 4- इसमें उबला पास्ता, नमक, कालीमिर्च डालें और उलटे-पलटें।ऊपर से ऑरिगेनो बुरक दें।प्रत्येक नाचोज़ पर एक-एक बटर फ्लाई पास्ता रखें, ऊपर से स्मोकी टिक्का मेयोनीज डालें और सर्व करें। पास्ता विद  ट्विस्ट तैयार है।
 
 
ओट्स एंड वेजीटेबल फ्रिटर्स- 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

सर्व- 2,तैयारी में समय-5 मिनट,बनने में समय- 15 मिनट

सामग्री:
  • आलू 4 उबले हुए
  • गाजर 1 घिसी हुई
  • फ्रेंच बीन्स 10-12 बारीक कटी हुई
  • हरी मिर्च 2 बारीक कटी हुई
  • अदरक आधा चम्मच बारीक कटा
  • नमक स्वादानुसार
  • लाल मिर्च स्वादानुसार
  • ड्राई फ्रूट्स दो बड़े चम्मच बारीक कटे हुए
  • रिफाइंड ऑयल तलने के लिए
विधि:
स्टेप 1- तेल के अलावा सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और इनकी छोटी-छोटी गोल आकार की टिक्की जैसी बना लें।
 
स्टेप 2- अब कड़ाही को आंच पर चढ़ाकर रिफाइंड ऑयल डालें और इन बॉल्स को डीप फ्राई कर लें।
 
स्टेप 3- इन्हें अब आप किसी भी टेस्टी सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।
 

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