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इस संडे बनाए यमी और शाही दम बेबी कॉर्न

निहारिका जायसवाल

13th April 2019

सनडे के दिन हम सभी का मन करता है कि कुछ यमी खाएं। तो इस संडे को खास बनाने और डिफरेंट जायकें के लिए आप अपने लंच या डिनर में शामिल करें शाही बेबी कॉर्न। इसका स्वाद भी आपको पसंद आएगा।

इस संडे बनाए यमी और शाही दम बेबी कॉर्न
सामग्री:
  • मक्खन 1 बड़ा चम्मच।
  • कद्दूकस पनीर 3 बड़े चम्मच, 
  • काजू 15 टुकड़े, 
  • कस्तूरी मेथी ½ छोटा चम्मच, 
  • धनिया पाउडर ½ छोटा चम्मच, 
  • कोयले का 1 बड़ा टुकड़ा, 
  • कश्मीरी मिर्च का पेस्ट 1 छोटा चम्मच,
  • बेबी कॉर्न उबली हुई 1 कप, 
  • अदरक का पेस्ट ½ छोटा चम्मच, 
  • घी 1 बड़ा चम्मच,
  • तेल 1 बड़ा चम्मच, 
  • लहसुन का पेस्ट ½ छोटा चम्मच,
  • प्याज कटी व भुनी हुई, टमाटर कटी व हल्की भुनी हुई 3-4, 
  • हरी लाल और पीली शिमला मिर्च कटी हुई ½ कप, 
  • नमक स्वादानुसार, 
  • हल्दी पाउडर ½ छोटा चम्मच, 
  • जीरा पाउडर ½ छोटा चम्मच,
  • गरम मसाला ½ छोटा चम्मच, 
  • मगज 2 बड़े  चम्मच (पानी में भीगा हुआ), 
  • कद्दूकस खोया 3 बड़े चम्मच,
विधि:
  • सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गर्म करें और भुने हुए प्याज व टमाटर डालकर सौटे करें।
  • इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, कस्तूरी मेथी और नमक डालकर धीमी आंच पर भूनें। 
  • जब टमाटर नर्म हो जाए और मसाला तेल छोड़ दे, तब इसमें उबली हुई बेबी कॉर्न और शिमला मिर्च डालकर धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं।
  • फिर इसमें 1 कप पानी डालकर ढक दें और पकने दें। काजू और मगज का पेस्ट बना लें और उसे भी कड़ाही में डालकर भूनें।
  • अब मक्खन,कद्दूकस किया पनीर, कद्दूकस किया खोया, धनियापत्ती
  • कोयले को अच्छे से जलाकर कटोरी में रखें और ऊपर से 2-3 चम्मच देसी घी डालें। 
  • इसे बेबी कॉर्न वाली कड़ाही में रखें और ऊपर से ढक्कन बंद कर दें और उसे चारों तरफ से आटे से सील कर दें। ऊपर से डालें। 
  • इसे 10-11 मिनट धीमी आंच पर पकाएं और फिर नान या परांठे के साथ सर्व करें। आप चाहें तो इसमें ग्रेवी भी रख सकते हैं।
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