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बनाएं टेस्टी कड़ाही इडली

निहारिका जायसवाल

23rd May 2019

इडली डायजेस्टिव होती है और उसे हैल्दी ब्रेकफास्ट में गिना है। इसलिए हम आपके लिए लाए हैं इडली की टूविस्ट रेसिपी। जिससे आप सिंपल इडली को टेस्टी बना सकती हैं। रेसिपी— शेफ गुरदीप चौधरी

बनाएं टेस्टी कड़ाही इडली
 
सामग्री: 
  • टमाटर कटा हुआ 1, 
  • शिमला मिर्च (चौकोर कटा हुआ) 1,
  • करी पत्ता 8-10,
  • ऑयल 1 बड़ा चम्मच, 
  • कटी हुई) 1, 
  • दही 1 कप,
  • सूजी 1 कप, 
  • हरी मिर्च (बारीक
  • नमक स्वादानुसार,
  • राई 2 बड़े चम्मच, 
  • गाजर (कद्दूकस की हुई) 1,
  • प्याज कटा हुआ 1, 
  • ईनो 1 छोटा चम्मच,
  • धनिया पत्ता आवश्यकतानुसार गार्निशिंग के लिए।
विधि: 
- इसके लिए एक बाउल में सूजी, दही, हरी मिर्च और नमक डालकर गाढ़ा घोल
  तैयार कर लें। 
- अब एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें।  उसमें राई और करीपत्ता डालकर   
   भूनें।
- फिर इसमें कटे हुए प्याज,टमाटर, शिमला मिर्च और गाजर डालकर फ्राई करें।
सूजी वाले मिश्रण में ईनो डालकर मिलाएं और फिर तुरंत इस मिश्रण को 
  कड़ाही में डालें और ढक दें। 
- इसे 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर इसे प्लेट में निकालकर
  मनचाही शेप में कट कर लें और धनिया पत्ते से गाॢनश कर चटनी के
   साथ सर्व करें।

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