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वेज नौरतन कोरमा विद व्हाइट ग्रेवी

निहारिका जायसवाल

29th May 2019

ग्रेवी वाली सब्जी में अक्सर हम कोफ्ता या पनीर आ​दि बनाते हैं। तो इस बार आप डिफरेंट ग्रेवी के टेस्ट के ​​​लिए नोरत्न कोरमा विद व्हाइट ग्रेवी ट्राई कर सकते हैं। रेसिपी—कीर्ति लुनिया

वेज नौरतन कोरमा विद व्हाइट ग्रेवी
सामग्री:
  • खड़ा गरम मसाला (दालचीनी का टुकड़ा 1 इंच, लौंग 2, छोटी इलायची 1, बड़ी इलायची 1, ज़ीरा ½ छोटा चम्मच),
  • काजू 2 बड़े चम्मच, 
  • मगज 2 बड़े चम्मच,
  • प्याज 250 ग्राम,
  • घी 2 बड़े चम्मच,
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच,
  • नमक स्वादानुसार।
 
विधि:
-सबसे पहले प्याज को उबाल लें और पीसकर प्यूरी बना लें। 
 एक पैन में घी गर्म करें और सभी खड़े मसाले और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर   भूनें। 
-अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। फिर इसमें प्याज की प्यूरी डालकर अच्छे से पकाएं। 
-अब इसमें काजू और मगज का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर राजस्थानी यलो     ग्रेवी व्हाइट ग्रेवी विद नौरतन कोरमा पकाएं।
- इसमें दही और नमक मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं। इस व्हाइट ग्रेवी को       मलाई  कोफ्ता या नौरतन कोरमे के ऊपर डालकर सर्व कर सकते हैं।
 

 

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