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वेट लॉस के बारे में लोगों के पास गलत जानकारी ज्यादा है- डॉ अंजलि हुडा सांगवान

गरिमा अनुराग

11th November 2019

वेट लॉस के बारे में लोगों के पास गलत जानकारी ज्यादा है- डॉ अंजलि हुडा सांगवान
पिछले पंद्रह सालों से लोगों को वेटलॉस और थॉइरॉयड, डायबिटीज़ जैसी मेटाबॉलिक परेशानियों के लिए लोगों को काउंसेल कर रही डॉक्टर अंजलि हुडा ने अमेरिका से अपनी एम डी और फेलोशिप किया है। लोगों से मिलते-जुलते और सही डायट औऱ लाइफस्टाइल के बदलावों को बताते हुए अंजलि को ऐसा महसूस हुआ कि ज्यादातर लोग खान-पान के बारे में जानकारी नहीं रखते हैं। इसलिए उन्होंने हाल ही में अपनी किताब थिंक, ईट, लिव लॉन्च की है, जिसे लोगों की अच्छी प्रतिक्रिया मिल रही है। 
1. आपने ये किताब क्यों लिखी?
मेरे पास ऐसे कई क्लाइंट्स आते हैं जिन्हें ये नहीं पता कि क्या खाना चाहिए, क्या नहीं। दरअसल, ये कहना गलत होगा कि उन्हें नहीं पता, बल्कि उनके पास गलत इंफोर्मेशन होती है। कभी लोग इंफोर्मेशन इंटरनेट से लेकर आते हैं, तो कभी किसी का वीडियो देख लिया।
2. आप क्यों चाहती हैं कि लोगों को ये बुक पढ़नी चाहिए?
क्योंकि हर किसी को ये पता तो होना ही चाहिए कि हेल्दी खाना पीना अपनी जीवनशैली में कैसे और क्या बदलाव करने चाहिए। 
3. आपको क्या लगता है कि थॉयरॉयड, पीसीओडी, डायबिटीज़ क्यों बढ़ रहे हैं? क्या इसके लिए भी हमारे फूड जिम्मेदार हैं?
हां, बिलकुल। खान-पान का इन बिमारियों से बहुत गहरा रिश्ता है। किताब में मैंने इन सभी बातों का जिक्र किया है। दरअसल ये बीमारियां हार्मोन पर निर्भर करती हैं, लेकिन हार्मोन को भी सही समय पर सही खान पान से नियंत्रित किया जा सकता है। हार्मोन गड़बड़ हो, तो ही फूड क्रेविंग होती है। 
4. आप फिटनेस के प्रति कब से जागरुक हुई?
मैं तो बचपन में हेल्दी बच्ची थी, लेकिन मैं स्पोर्ट्स में बहुत एक्टिव थी। शादी और बच्चों के बाद तो मेरा वजन सौ किलो से आगे जा रहा था। लेकिन फेलोशिप के दौरान, पढ़ते हुए फिटनेस और खान पान को लेकर मेरा कॉन्सेप्ट पूरी तरह से बदल और अब मैंने अपनी जीवनशैली बहुत बदल दी है।
5. जो लोग अपनी जीवनशैली में बहुत बदलाव नहीं कर पाते उन्हें क्या टिप देना चाहेंगी?
जो बेसिक घर का खाना है जैसे दाल रोटी, हरी सब्जी आदी खाए। आजकल लोग बाहर बहुत ज्यादा खाने लगे हैं, और ये खाना ही हमारे लिए सबसे ज्यादा नुकसान पहुंचाने वाला है। घर का खाना खाइए, इससे आमतौर पर मोटापा नहीं बढ़ता। 
6. बेस्ट टिप फिट रहने के लिए?
तीन संतुलित आहार खाइए क्योंकि इसकी शरीर को जरूरत है। ज्यादा स्नैकिंग नहीं करनी चाहिए। थोड़ी-छोड़ी देर में खाना जरूरी नहीं है, लेकिन बीच-बीच में पानी पीना जरूरी हैं। 
7. त्योहार पर बनने वाली मिठाइयों और व्यंजनों के बीच खुद को फिट कैसे रखें?
मिठाई की जगह नट्स खाने पर फोकस करें। घर में जो भी बना रहे हैं उसे संतुलित रखे। जैसे समोसे हैं, तो स्नैक्स का सलाद भी बनाइए। 
8. बच्चों के हेल्थ के लिए क्या सलाह देंगी?
आजकल बच्चे खेलते कम हैं, बाहर जाकर तो बहुत कम बच्चे खेलते हैं। वो इंडोर ज्यादा समय बिताते हैं इसलिए उनको हर रोज़ एक्सरसाइज़ करने की आदत डलवानी चाहिए। इसके अलावा बच्चों को कम उम्र से ही सब्जियां खाने के लिए देना चाहिए। मेरे पास ऐसे बच्चे भी आते हैं जो बहुत बड़ी उम्र तक सिर्फ पनीर और आलू खाते रहे हैं। नूडल्स, पास्ता भी ऐसे बनाए कि उनमें ढ़ेर सारी सब्जियां हों। 

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