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स्ट्रॉबेरी चॉकलेट ट्रफल केक

गृहलक्ष्मी टीम

10th February 2020

जरूर ट्राई करें फोर पॉइंट शेराटन के शेफ मेराजुद्दीन अंसारी की ये रेसिपी-

स्ट्रॉबेरी चॉकलेट ट्रफल केक

सामग्री-

1 बॉक्स डार्क चॉकलेट केक मिक्स, ¼ कप सॉल्टेड बटर, व्हिपिंग क्रीम सवा कप, बिटरस्वीट चॉकलेट मॉर्सेल्स, 110 औंस, सेमी स्वीट चॉकलेट चिप्स 8 औंस, ताज़ा स्ट्रॉबेरीज़, 3 से 4 कप, बारीक कटे हुए, स्ट्रॉबेरीज़, 6, लंबाई में आधा-आधा कटे हुए, ¼ कप व्हाइट चॉकलेट, ½ टीस्पून खाने वाला ऑयल।

विधि-

पैन (13 इंच, 9 इंच) में पैकेट में दिए निर्देश के अनुसार केक को बेक करें। इसे ठंडा होने के लिए 1 घंटा अलग छोड़ दें।

इसी बीच छोटे पैन में बटर औऱ क्रीम डालकर गर्म करें। जब ये मिश्रण उबलने लगे तो इसमें बिटर स्वीट औऱ सेमी स्वीट चॉकलेट डालें। आंच से उतारकर रखें। फिर 1 से 2 मिनट के लिए उसे छोड़ दें और अच्छी तरह मिलाएं।

एक चाकू से केक को क्यूब्स में काटें। आधे केक के क्यूब्स को मिक्सिंग बोल में डालें और धीमे स्पीड में ऐसे मिलाएं कि वो ब्रेड क्रम्ब्स की तरह चूर हो जाए। अब इसमें व्हिपिंग क्रीम डालें और बचे हुए क्यूब्स में कटे केक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें वुडन स्पून से स्ट्रॉबेरी मिलाएं। अब एक 9 इंच के पैन में नीचे बटर पेपर लगाएं, उसपर केक को डालकर चम्मच से अच्छी तरह प्लेन करें। अब इसे प्लास्टिक से कवर करें और 45 मिनट के लिए फ्रीज़ कर दें। इसे फ्रीज नहीं करना है, बस सेट करने लिए फ्रीजर में रखना है, बाद में इसे फ्रिज में रख सकती हैं।

अब प्लास्टिक के चाकू से केक के किनारों से प्लास्टिक हटाएं और केक को किसी प्लेट या ट्रे पर रखें। उपर लगे बटर पेपर को धीरे से हटाएं और बची हुई क्रीम से केक को कवर करें। ऊपर से स्ट्रॉबेरी के स्लाइस सजाएं। अब व्हाइट चॉकलेट को तेल के साथ पिघलाएं औऱ केक के ऊपर किसी कोन से गिराएं।

बस आपका केक तैयार है।

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